Olio Extra Vergine di Oliva
€6,00 – €39,00
Gli olivi di Parco della Grava sono sculture naturali, eredità del nostro Territorio dall’antica Grecia.
La produzione di questi olivi millenari è trasportata nel frantoio sociale gestito dalla cooperativa L’Agricola Montalbanese a cui aderisce Parco della Grava. L’olio ottenuto è di un colore oro brillante tendente al verde, adatto a tutte le combinazioni culinarie. Il sapore dolce, il fruttato fresco e la particolare pasta di questo olio fanno privilegiare il loro utilizzo anche a crudo sui vegetali.
Campagna olearia: 2019/2020
Varietà di Olive: Ogliarola 80%, altra varietà 20%
Zona di produzione: Agro di Fasano - Pezze di Greco
Tipologia albero: Alberello per altre varietà e Secolare per Ogliarola
Periodo di raccolta: Prima e seconda decade di ottobre
Sistema di raccolta: Abbacchiatura a mano o con reti a scuotitore elettrico
Molitura: Entro 12 ore dalla raccolta
Metodo di estrazione: A freddo al di sotto di 27°C
Metodi di conservazione: In silos d’acciaio
Colore: Dorato con riflessi verdolini
Acidità: da 0,2 a 0,5
Informazioni aggiuntive
| Contenitore | bottiglia da 0,5 litri, lattina da 3 litri, lattina da 5 litri |
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